Пищевая ценность и состав имбиря
И начнём с того, что имбирь славится своим богатым составом. Несмотря на невысокую калорийность — около 80 ккал на 100 граммов, этот продукт насыщен полезными веществами. Так, в имбире содержатся:
-
витамины: B6, C, E — важные элементы, которые поддерживают иммунитет, способствуют улучшению состояния кожи и обмена веществ;
-
минералы: магний, калий, медь и марганец. Эти вещества помогают поддерживать работу сердца, укрепляют кости и мышцы, участвуют в регуляции кровяного давления;
-
антиоксиданты: имбирь богат антиоксидантами, которые защищают клетки организма от разрушительного воздействия свободных радикалов.
Теперь поговорим о составе имбиря. Основная польза данной пряности заключается в его активных веществах — это гингерол и шогаол. Именно они отвечают за жгучий вкус и обладают мощными противовоспалительными свойствами. Эти компоненты помогают:
-
снижать воспаления и болевые ощущения, что особенно важно для спортсменов и тех, кто ведёт активный образ жизни;
-
улучшать пищеварение, ускоряя метаболизм и помогая организму лучше усваивать питательные вещества;
-
имбирь также содержит эфирные масла, которые стимулируют иммунную систему, помогают бороться с простудой и поддерживают тонус организма.
Полезные свойства имбиря для здоровья
Поддержка иммунитета. Имбирь известен своими мощными противовирусными и антибактериальными свойствами. Полезные вещества в этом ароматном корне помогают организму бороться с инфекциями, поддерживая его в тонусе даже в самые холодные месяцы года.
Улучшение пищеварения. Если вас беспокоят проблемы с пищеварением, имбирь также может стать вашим помощником. Активные вещества в его составе стимулируют выработку желудочного сока, что помогает организму эффективнее перерабатывать пищу. Кроме того, имбирь способствует снижению уровня вздутия и газов, помогая вам чувствовать себя легче и комфортнее после еды.
Поддержка сердечно-сосудистой системы. Регулярное употребление имбиря может принести пользу вашему сердцу. Активные компоненты этого корня влияют на снижение уровня холестерина, что важно для поддержания здоровья сосудов. Имбирь также помогает улучшить кровообращение и укрепить стенки сосудов, тем самым снижая риск развития сердечно-сосудистых заболеваний.
Противопоказания
Заболевания ЖКТ. Однако, если у вас есть серьёзные проблемы с ЖКТ, такие как язва, гастрит или рефлюкс, лучше отказаться от использования имбиря в данный момент. Дело в том, что активные вещества в составе имбиря могут оказывать раздражающее воздействие на повреждённую слизистую ЖКТ, что может усугубить симптомы и вызвать неприятные ощущения. Также, как мы уже упоминали, употребление имбиря стимулирует выработку желудочного сока, что при подобных заболеваниях может привести к усилению болей и дискомфорта. Поэтому, если вы знаете или предполагаете наличие у себя подобных проблем с ЖКТ, лучше заранее проконсультироваться с врачом, прежде чем включать имбирь в свой рацион.
Беременность и лактация. Во время беременности и кормления грудью имбирь также следует употреблять с осторожностью. Да он может помочь справиться с токсикозом и тошнотой. Однако важно помнить о правильной дозировке. Ведь в больших количествах активные вещества в составе имбиря могут вызвать повышение тонуса матки, что небезопасно на поздних сроках беременности. И в период лактации имбирь тоже нужно вводить в рацион аккуратно, так как он может изменить вкус грудного молока и вызвать у малыша аллергическую реакцию. Поэтому оптимальное решение — заранее посоветоваться с врачом и уточнить допустимую дозу.
Индивидуальная непереносимость. Как и любой продукт, имбирь может вызывать у чувствительных людей аллергические реакции. Поэтому, если у вас ранее были замечены аллергии на специи или другие продукты, стоит быть особенно внимательным. Симптомы непереносимости могут включать кожные высыпания, зуд, отёк или затруднённое дыхание. И в случае появления подобных признаков после употребления имбиря лучше сразу исключить его из рациона и немедленно обратиться к специалисту.
Присоединяйтесь к программе здорового питания под руководством нутрициолога и куратора! Вместе с нами вы научитесь питаться вкусно и полезно, избегая неприятных побочных эффектов. Активируйте трёхдневный пробный период на сайте Dietology.live с промокодом MEDIA и получите приятную скидку в 40%!
Применение имбиря в кулинарии
Способы добавления имбиря в блюда
-
В горячие напитки. Имбирный чай — это классика, которая согреет в холодные дни и поможет укрепить иммунитет. Но не стоит ограничиваться только чаем! Попробуйте добавить имбирь в кофе, чтобы получить бодрящий и пряный напиток с ярким ароматом. Любители освежающих напитков могут сделать лимонад с имбирём — такой напиток не только утолит жажду, но и подарит заряд бодрости.
-
В десерты. Имбирь отлично сочетается со сладкими блюдами. Добавьте его в тесто для печенья или пирогов, чтобы придать выпечке особый пряный вкус. Имбирный мармелад — ещё одно интересное применение этой специи. Его можно подавать как самостоятельное лакомство или использовать для украшения тортов и пирожных.
-
В основные блюда. Имбирь является незаменимым ингредиентом для супов, соусов и маринадов. Он добавляет блюдам глубину вкуса и приятную остроту. Попробуйте добавить тёртый имбирь в супы, чтобы усилить их аромат. А маринады с имбирём сделают мясо нежным и сочным, придавая ему интересные вкусовые оттенки.
Советы по хранению и использованию
-
Свежий, молотый или маринованный имбирь. Имбирь бывает разных видов: свежий, молотый и маринованный. Свежий имбирь обладает наиболее ярким вкусом и ароматом. Его можно натереть или нарезать тонкими ломтиками и просто добавлять в блюда. Молотый имбирь более удобен для выпечки и соусов, так как легко растворяется и равномерно распределяется по блюду. Маринованный имбирь, как правило, используется в азиатской кухне, где добавляет пикантности и освежает вкус.
-
Как сохранить свежесть и аромат имбиря. Чтобы имбирь дольше оставался свежим, храните его в холодильнике, завернув в бумажное полотенце и положив в пластиковый пакет. Это поможет предотвратить пересыхание и сохранить его аромат. Молотый имбирь лучше хранить в герметичной банке в тёмном месте, чтобы он не потерял своих свойств. Маринованный имбирь следует также держать в холодильнике, где он может храниться довольно долго, оставаясь таким же вкусным и ароматным.
Итак, имбирь — это универсальный продукт, который можно использовать не только для придания блюдам особого вкуса, но и для поддержания здоровья. Однако важно помнить о мерах предосторожности и не забывать о противопоказаниях. Пусть этот ароматный корень станет вашим верным союзником на пути к здоровью и отличному самочувствию. Просто добавьте имбирь в свой рацион и наслаждайтесь его полезными свойствами каждый день!
И будьте здоровы!
Эти статьи помогут вам лучше разобраться в теме
Метаболическое здоровье и метаболический синдром. — Вы, наверное, всё чаще слышите о гипергликемии, метаболической гибкости и инсулинорезистентности. Но не стоит сразу паниковать! Давайте вместе разберёмся, что всё это значит и как с этим жить. Поможет нам в этом Татьяна Цимфер, дипломированный нутрициолог из Dietology.Live.
Вода с лимоном — вкусный путь к здоровью. — Сегодня поговорим о простом и эффективном способе улучшения самочувствия — про воду с лимоном! Этот напиток стал настоящим хитом среди тех, кто заботится о здоровье, и не просто так. Оказывается, вода с лимоном — это не только вкусно и освежающе, но и удивительно полезно.
Меню на 1500 калорий. — Все мы знаем: 80% успеха на пути к телу мечты — это питание, а спорт добавляет оставшиеся 20%. Ведь еда — это строительный материал для мышц, кожи, костей и главный источник энергии. А как питаться так, чтобы худеть, сиять изнутри и чувствовать себя прекрасно? Возможно, вам подойдёт полноценное меню на 1500 калорий в день.
FitStars напоминает, что статья носит исключительно информационный характер. И не является медицинским диагнозом или рекомендацией. Для назначения лечения обратитесь к квалифицированному медицинскому специалисту.
Использованные источники
1. rskrf.ru
2. pubmed.ncbi.nlm.nih.gov
3. pubmed.ncbi.nlm.nih.gov
4. euroasia-science.ru
5. pubmed.ncbi.nlm.nih.gov
6. .ncbi.nlm.nih.gov
7. pubmed.ncbi.nlm.nih.gov
8. pubmed.ncbi.nlm.nih.gov
9. ncbi.nlm.nih.gov
10. ncbi.nlm.nih.gov
11. ncbi.nlm.nih.gov
Редактор статьи
|
Верстка статьи
|
Малышева Екатерина
|
Афанасьева Таня
|
Реклама. ООО «ФУДЛАЙВ»
ИНН: 7813671618